AllegoriA
Gioia del Colle DOC Primitivo
AllegoriA, esprime in sè la gioia del bere bene. Prodotto da uve selezionate dal nobile vitigno Primitivo di Gioia del Colle, AllegoriA è un vino non filtrato, di produzione limitata.
Di colore rosso rubino intenso, con sentori di amarena, ciliegia e prugna, al sapore rivela la sua anima morbida e avvolgente con un leggero retrogusto mandorlato.
100% Primitivo
Roccioso calcareo ricco di minerali ferrosi
Prima metà di Settembre. Raccolta manuale in cassette
Fermentazione 8 – 12 giorni; Macerazione sulle bucce: 2 -3 giorni. Pressatura soffice
9 mesi in acciaio inox. Almeno 5 mesi in bottiglia
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